| 『和洋』 |
 | お酒を楽しむ時
美味しいお刺身や和食を食べたい
でも、途中で旨い洋食も食べてみたい
たとえば、チーズや本物のソーセージ、、
和と洋の料理の品揃えのバランスの良い店は
なにかとチェーン展開しているお店になりがち、、、。
さくら茶屋のコンセプトは
『和食と洋食どちらも楽しめる
妙に料理に力の入った飲み屋さん』 |
| 『手作りへのこだわり』 | |
時代は流れ
今では厨房の中でも
パートさんが調理するのが当たり前
それを可能にしているのが、既製品や冷凍食品
焼くだけ・蒸すだけ・揚げるだけ
でも、どこか味気なく、皆おなじ味で
まるで冷凍食品のお弁当のおかずを食べてるみたい、、
さくら茶屋はABC
A : あたりまえの事を
B ： バカみたいに
C : ちゃんとやる
それが、味の素や化学調味料、電子レンジすらない
さくら茶屋の信念
温かいおつまみも、冷たいおつまみも
そのつど作りたてを楽しんでいただいております |  |
| 『小料理＆空間』 |
 | 外国語で『バー』とは店の形態だけではなく
カウンターその物の事を指します
カウンターに座りお酒を楽しむのが『バー』
カウンターに座りお酒と一品料理を楽しむのが
『ダイニングバー』
日本にも昔からこのスタイルのお店は多く
カウンター越しに女将さんが
お酒と一品料理を出してくれる
『小料理屋さん』がそれに当たります
さくら茶屋は全品注文が入ってからの手作り
一気に大量の料理は作れません
お酒やお話に花を咲かせているうちに
一品づつ小料理が出てくる
そんな現代風の小料理屋さんです |
| 『味わう』 | |
わいわい騒ぎ、がつがつ食べ、がんがん飲む
そういう外食も楽しいものです
でも、さくら茶屋では、いろんな『味わう』を楽しんでいただいております
『お料理を味わう』
『ゆっくりお酒を味わう』
『おしゃべりを味わう』
『時間を味わう』
お料理だけではなく、
ドイツビールやワイン
もちろん焼酎や日本酒、カクテルも
のんびりゆっくり味わいたいお酒を
取り揃えております |  |
