日本酒の選択基準は一言でいえば、“蔵元の酒造り対する熱意、姿勢が酒に映っている商品”を選び売らせて頂くことであります。
活性炭素濾過等、出来たお酒に人為的なことを加えず、本当に旨いお酒を一人でも多くの方々に味わって頂きたく思っております。
吟醸、純米、本醸造を問わず“豊かなお酒”を…。金賞を何回受賞したかというよりも、市販酒がどれだけ“旨いか”ということ ではないでしょうか。
日本酒の素晴らしいものを探し求める、つまり本物を求めることは至難の技でありますが、これが酒屋の仕事であると考えます。