毛髪の９９％は、約１８種類のアミノ酸が結合してつくられた”ケラチン”（硫黄を含むたんぱく質の総称）で、
その他、メラニン色素、脂質、微量元素、水分から成り立っています。ですから、健康な髪のためにはまず、
良質なたんぱく質をバランスよく摂取することを心掛けたいものです。
ケラチンを構成する約１８種類のアミノ酸のひとつにメチオニンがあります。
メチオニンは、毛髪の健康はもちろん、薄毛や男性型脱毛症、抜け毛対策を考える上でも重要視されている要素です。
ケラチンの中でも最も多いアミノ酸はシスチンで、メチオニンはというと、毛髪に占める割合は１％程しかありません。
では、なぜ重要なのかと言うと、毛髪形成の主要アミノ酸であるシスチンを体内で生成する役割を担っているものが
メチオニンだから、なのです。
長期にわたりメチオニン不足が続くと薄毛や抜け毛の原因となると言われています。
メチオニンは体内で合成されない必須アミノ酸のひとつですので、 普段の食事から摂取しなければなりません。
植物性たんぱく質では、大豆、玄米、小麦粉（全粒粉）などに多く含まれ、とくに大豆は含硫アミノ酸をはじめ
さまざまなアミノ酸 をもった良質なたんぱく質を含む食品です。
動物性たんぱく質では、牛乳、チーズ、鶏レバー、卵、肉、魚などに含まれます。
肉、魚などの動物性食物は たんぱく質の補給には欠かせないものですが、
食品によっては脂質も多いため、脂肪分の少ない部分を選ぶ工夫が必要です。
