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| 粉と水分を混ぜる | 生地がまとまったら、平らな台に とり、手のひらで押す様にこねる |
表面が滑らかになってきたら 一まとめに丸めてラップをかけ 室温２５〜３０度で 小一時間寝かせる |
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| 2〜3倍に発酵させる | 生地を4分割にして、丸める | 1枚分の生地を取って、ある程度まで指で薄く広げていく |
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| 台に打ち粉を振って方向を変えながら 麺棒で伸ばす。厚さは１．５〜２ミリ 放射線状に伸ばすと簡単！ 空中にほうり投げてみたけど 粉が散って大変でＮＧ |
生地にフォークで穴を開け、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを薄く塗り、トマトソースをぬって お好みのフィリングを乗せ、 ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁ‐ｽﾞをたっぷりのせて 最高温度に余熱したｵｰﾌﾞﾝに入れて 3〜4分 |
縁が少し焦げ、ﾁｰｽﾞがとろりと溶けたら出来あがり 今回は、マルゲリーター 最後にﾊﾞｼﾞﾙの葉をのせる |
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| トマトソース材料 トマト水煮缶詰 １缶 ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙ ｸﾚｰｼﾞｲｿﾙﾄ ﾆﾝﾆｸ １片（すりおろし、みじん切り お好みで） |
トマトの水煮をボールに入れて手でつぶす 残りの材料を入れる（適宜） |
薄く伸ばした生地を１４０度くらいのｵｰﾌﾞﾝで５分間焼くと白焼きになり これを、密封袋にいれて冷凍保存 しておくと便利です |
だよ〜〜ン！！